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Les fruits et légumes de l'été

Les fruits rouges, les courgettes, les tomates de toutes les couleurs, le melon, la pastèque, les pêches, les poivrons …


L’été c’est quand même le moment de l’année ou la vérité de fruits et légumes est assez chouette !


Ici il s’agit d’une liste que j’ai élaborée avec l’aide d’un pâtissier . Nous avons donc décidé de reprendre chaque fruit et légume un par un, de croiser les sources et nos connaissances afin d’y établir la liste des fruits et légumes selon nos critères à savoir : cultiver en France et quand la culture peut ce faire en pleine terre (vaste sujet aussi)


Donc typiquement dans la liste que je te propose tu ne retrouvera pas l’avocat, la mangue ou la banane pour une simple raison qu’en France nous n’avons pas le climat permettant cette culture (alors oui par exemple la banane est cultivé dans les Dom Tom français mais du coup nous y avons accès toute l’année donc elle ne sera pas précisée dans ces listes)


De plus observons comment la nature est vraiment bien faite, l’été nous avons chaud, nos besoins hydriques sont augmentés du fait que nous devons compenser plus de pertes (transpiration par exemple) et comment sont les fruits set légumes de l’été : très riche en eaux (comme la pastèque et le concombre par exemple), comparer à l’hiver où nous somme plus à la recherche de texture épaisse et onctueuse que nous offrent les courges par exemple !







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