Hello, pour te rafraichir après une journée chaude d’été je te propose de réaliser tes propres esquimaux glacée aux fruits. C’est super simple et rapide à faire. Ici j’ai réaliser une version fraise / framboise / menthe, mais tu peux mettre les fruits que tu souhaite !
Préparation : 10 min
Congélation : 12 h
Pour 6 à 8 esquimaux
Les ingrédients :
100 g de fraise
100 g de framboise
250 g d’eau
1 poignée de feuille de menthe fraiche
La méthode :
Dans un mixeur mettre les fruits et la menthe puis ajouter l’eau en 3 fois
Mixer entre chaque ajout d’eau
Une fois toute l’eau ajouter verser pendant 2 à 5 min pour que le mélange soit bien homogène et lisse
Déposer dans des moules à esquimaux
Mettre au congélateur pendant au moins 12h
Astuces :
Si tu souhaite adoucir l’acidité de certains fruits, tu peux rajouter 10 g de miel / sucre / sirop d’agave …
Ici les framboises ont des petits pépins qui peuvent être dérangeant pour certains, pour éviter de les retrouver dans le sorbet tu peux soit passer le mélange à la passoire ou attendre quelques minutes que les pépins ce dépose au fond (dans ce cas je te conseil de verser le sorbet dans les moules à l’aide d’une cuillère)