Flan de courgette

• 4 / 6 personnes

• Préparation : 20 min

• Cuisson : 30 min

Les ingredients :

• 1 kg de courgette

• 6 oeufs

• 100 g de lait

• 50 g de crème fraiche

• 100 g de gruyère rapé

• Sel

• Poivre

• Herbes de Provence

• Huile d’olive

La méthode :

• Préchauffer le four à 200°C

• Couper les courgettes en morceaux et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive durant 10 min environ. Ajouter les herbes de Provence.

• Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait et la crème, puis ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre.

• Verser les courgettes dans l’appareil et mélanger

• Verser le tout dans un plat

• Cuire 30 min à 200°C

• Déguster !